Inocuidad y comercio internacional: aprendizajes clave para las exportaciones chilenas

Durante septiembre, Mérieux NutriSciences Chile reunió a representantes de las industrias agrícola, pecuaria y acuícola en un ciclo de seminarios centrados en los cambios regulatorios de Estados Unidos y su impacto en las exportaciones nacionales.

El Dr. José Emilio Esteban, ex subsecretario de Inocuidad Alimentaria del gobierno de EE. UU., destacó la importancia de que los productores se anticipen a las nuevas exigencias de la Food Safety Modernization Act (FSMA), especialmente en áreas como el agua de precosecha, la trazabilidad cárnica y la sostenibilidad acuícola.

Las cifras confirman el desafío: solo en 2024, Chile exportó 744 mil toneladas de salmón, mientras que la fruticultura y la carne consolidan su posición en mercados de alto estándar sanitario. Para todos estos sectores, la inocuidad y la colaboración público-privada son fundamentales para mantener la competitividad de los alimentos chilenos en el mundo.